Hace 10 años cuando me dijeron que el azúcar era la droga del siglo XXI, y que no era nada bueno, me quedé muy sorprendida, y antes de tomar una decisión sobre si seguir o no seguir consumiéndolo, me puse a investigar… tras mucho leer, estás son algunas de las cuestiones que me hacía ( y muchas me las sigo haciendo).
¿Qué necesidad hay de transformar tanto un producto natural?
¿Por qué tenemos que priorizar un alimento con tratamiento químico a otro sin menos transformación?
¿Por qué la gente consume más azúcar que miel?
Las respuestas a estas preguntas, y a muchas más, las encontré en el libro que os dejo de regalo en este post.
Abandonar el consumo de azúcar blanco me ha supuesto muchos beneficios, hay muchas alternativas (estevia, ágave, miel, xilitol, etc) que me aportan más y me perjudican menos, pero reconozco que no es nada fácil.
Al tratarse de una droga, tenemos cierta adicción, y para abandonarla tenemos que pasar por un proceso de desintoxicación nada agradable, dolores de cabeza, malos humores, etc. Y además, lo más difícil no es dejar de tomar el azúcar en sí, sino evitar el azúcar añadido de muchos alimentos que compramos, muchos de ellos creyendo que son sanos, desde cualquier salsa, pasando por el tomate frito, la fruta deshidratada y ¡hasta el jamón lleva azúcar! Si no me crees, échale un vistazo a las etiquetas de las cosas que tienes en la despenda ¡Te sorprenderás!
SUGARBLUES es un libro descatalogado desde hace un tiempo y difícil de conseguir, si quieres informarte de las repercusiones en la salud del consumo de azúcar, es un buen inicio, y hoy por hoy podéis contrastar muchas de las cosas que cuenta en internet.
Espero que os guste el libro, y os deje de gustar la sacarosa 😉
